Definição de páprica

A primeira coisa que vamos fazer é determinar a origem etimológica do termo páprica. Nesse sentido, podemos dizer que deriva do latim, especificamente do pigmento, que era uma matéria corante que era usada para pintar.

Páprica é um molho em pó que é produzido por secagem e moagem de pimentão vermelho (também conhecido como pimentão vermelho ou pimentão vermelho). Embora existam diferentes tipos de páprica, geralmente é um condimento muito picante.

Por exemplo: "Vou adicionar um pouco de paprica ao guisado para torná-lo mais saboroso" , "Eu não gosto da carne empanadas deste lugar porque eles têm muito páprica" , "Se você gosta de comida picante, você não pode faltando uma garrafa de páprica " .

É importante saber que a pimenta, como tal, em todo o continente europeu veio de Cristóvão Colombo. E foi trazido de terras americanas no ano de 1493.

De acordo com a variedade de pimentos utilizados, é possível distinguir entre a paprica picante (a que provoca maior comichão), a paprica doce (o tempero mais suave deste tipo), a paprica doce e azeda e outras. Em certas preparações, páprica é adicionado conservantes que mantêm suas qualidades ao longo do tempo .

Existem muitas receitas que usam páprica, na culinária de diferentes países. Salsichas como chouriço ou presunto serrano costumam ter esse tempero. Também vários ensopados , sopas e picles incluem páprica para destacar seus sabores e alcançar uma cor mais intensa.

Além de todos os itens acima, é importante saber que a paprica tem importantes propriedades benéficas para o corpo humano. Especificamente, entre estes são os seguintes:
-É muito rico em vitamina K.
-Ele tem um alto número de nutrientes.
-Contribuir para acabar com os problemas da anemia.
-Melhora de maneira notável a circulação sanguínea.
-Ele ajuda a reduzir os riscos de doenças como artrite.

Na Hungria , a páprica é conhecida como páprica, que é feita com as pimentas cultivadas em seu território. Na verdade, o prato mais famoso da gastronomia húngara carrega uma boa quantidade de páprica: o goulash .

Na Espanha , por outro lado, existem diferentes tipos de páprica que têm designação de origem . A páprica de La Vera é produzida na província de Cáceres e é caracterizada pelo fumo. A páprica de Múrcia , por outro lado, é muito mais doce.

O referido Pimentón de la Vera é, sem dúvida, o mais importante em Espanha e aquele que tem uma qualidade de primeira qualidade, uma vez que é acreditado pela Denominação de Origem do mesmo nome. Tem a particularidade de ter um sabor e aroma especiais, uma vez que a secagem dos pimentos utilizados para o fazer é seca com fumo de madeira de carvalho.

Especificamente, este produto tem três variedades diferentes:
-Picante, que é preparado com a variedade de pimenta chamada Jeromín.
- Doce, obtido das pimentas tipo Jaranda e Bola.
-Agridulce, que é o feito das variedades Jariza e Jaranda.

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