Definição de pinche

Pinche é uma noção com múltiplos usos. Por um lado, pode ser um objeto pontiagudo , que é usado de maneiras diferentes; Nesse caso, o clique pode ser sinônimo de espeto . Por exemplo: "Quando você pega a carne, tenha cuidado com o pau " , "Martin enfiou uma pinça na mão direita e teve que ir ao hospital" .

No discurso coloquial de alguns países , o conceito de pinche é usado como um insulto ou para descrever de maneira depreciativa uma pessoa que é infame ou mesquinha : "Ele quebrou a porra da TV de novo!" , "Você é um malvado". vigarista, eu não quero mais ver você para esta casa " , " O maldito advogado me disse que temos que esperar três meses " .

Note-se, além disso, que clique é uma conjugação do verbo prick (pregue uma coisa com uma dica, aplique uma injeção, pique): "Eu espero que você não me belisque com a agulha quando costuro as cortinas" , "Eu tenho o algodão pronto no caso que ele me pica com os espinhos " .

Pinchar também pode ser usado de maneira simbólica para nomear a ação para estimular ou incitar : "Não vou me deixar beliscar com o tema Maria: eu quero passar uma noite tranquila" .

Um punny, por outro lado, pode ser um indivíduo que trabalha em uma cozinha , ajudando o cozinheiro principal . O chefe de cozinha é um assistente que cumpre as tarefas específicas que lhe são atribuídas pelo chefe responsável: "Entrei no restaurante como perfurador e, cinco anos depois, já estava encarregado da elaboração do cardápio" , "vou demitir o pinche: voltou a queimar a comida " .

Este trabalho tem muito trabalho, especialmente em cidades com grande fluxo turístico e épocas festivas. O chef deve desempenhar várias funções, além de colaborar com o chef, embora essa seja sua principal tarefa. Seu papel é muito importante na cozinha, pois ajuda o cozinheiro a preparar os diferentes pratos, facilitando seu trabalho e permitindo-lhes lidar com questões mais típicas da organização.

Por um lado, o cozinheiro da cozinha deve ser responsável pelo pré-preparo de certos alimentos (como a preparação de tortas ou bases crus de pizza e sua posterior refrigeração quando for necessário cozinhá-los); mas ele também tem a responsabilidade de preparar e apresentar pratos simples, seguindo as diretivas e os conselhos do chefe de cozinha em termos de técnica e regulamentos.

Algumas das funções específicas do pino da cozinha são as seguintes:

* organize armários e refrigeradores;
* lavar, descascar e cortar alimentos como legumes nas proporções indicadas para uso na preparação de pratos;
* mantenha os utensílios em ordem e limpos, prontos para serem usados ​​a qualquer momento;
* limpar os aparelhos (a fritadeira, o forno, os fogões e a geladeira, entre outros) e o espaço de trabalho;
* trazer garrafas de vinho da adega e ingredientes da despensa;
* dê uma mão para a máquina de lavar louça, desde que isso não comprometa a preparação do alimento;
* certifique-se de que os pratos que saem para as mesas estão em perfeitas condições, o que inclui apresentar a comida corretamente e remover qualquer molho restante, por exemplo;
* descongelar e cozinhar a comida necessária para a preparação dos pratos, conforme exigido pelo chefe de cozinha;
* pesando certos ingredientes para usar as porções indicadas;
* verificar se os aparelhos funcionam adequadamente (por exemplo, controlar a temperatura dos freezers e refrigeradores);
* Esteja ciente das datas de validade dos diferentes alimentos e informe o chef ou o responsável sempre que for necessário.

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