Definição de salsa

A noção de salsa tem dois grandes usos: por um lado, é a mistura formada por várias substâncias comestíveis que são usadas para temperar ou temperar os alimentos . Por outro lado, é um gênero musical dançante , com influência afro-cubana, que é tocada por instrumentos tradicionais caribenhos .

Quanto à sua conexão com a gastronomia , existem diferentes tipos de molhos. Em geral, eles são usados ​​para acompanhar massas, como macarrão, nhoque, ravioli ou qualquer outro. Os mais conhecidos são molho branco (feito com farinha e margarina), molho bolonhesa ou bolonhesa (pode ser feito com carne picada ou soja texturizada, tomate e especiarias) e molho de maionese ou maionese (é feito de óleo e leite de soja ou também com óleo e ovo). Outros nomes são molho rosa , molho tártaro , molho provençal , etc.

Emergência de salsa, influências musicais

Como um gênero musical , a salsa nasceu em meados da década de 1960 entre Nova York e Porto Rico . Claro, seu passado é muito mais remoto. Os primeiros salsa players (o nome, como se pode supor, vem da integração de diferentes componentes) apelaram às combinações entre mambo , guaracha e jazz latino , entre outros ritmos.

As raízes da salsa não vêm de um certo ponto, mas de várias, porque esse gênero musical é o resultado da fusão de diversos aspectos da cultura musical de vários grupos étnicos ; Podemos citar principalmente Cuba, Venezuela, Colômbia, Porto Rico e certos bairros das cidades de Miami e Nova York dos Estados Unidos.

Um aspecto fundamental no desenvolvimento da salsa foi o exílio de muitos cubanos após a revolução liderada por Fidel Castro . Os cubanos tomaram seus ritmos como filho e os misturaram com outros, contribuindo para o desenvolvimento da salsa. Esse mesmo fato faz com que muitos cubanos socialistas considerem que a salsa, como um gênero musical com especificidades próprias, não existe, mas é uma versão comercial do filho.

Salsa O nome dado a ele vem de uma canção que foi chamada "Échale Salsita" e que foi cantada pelo cubano Ignacio Piñeiro em 1933; o mesmo não só apresentou uma nova melodia, mas incluiu pela primeira vez a trombeta neste estilo musical e teve um toque mais dançante. Vale a pena mencionar que em termos de música caribenha, como "salsa", "sabor" e "azúcar" sempre foram usados ​​como uma interjeição "para motivar o público a dançar e se empolgar.

O sucesso comercial deste gênero ocorreu nos anos 70 , quando começou a ser comercializado e passou a estar presente especialmente em espaços para fãs de dança ; Desde então e até hoje, é um dos estilos de dança mais populares da América e até atravessou o oceano e se fez presente em muitas partes diferentes do globo.

Em qualquer caso, é importante salientar que a salsa é muitas vezes referida como um certo estilo musical , no entanto, o termo refere-se a um conjunto variado de ritmos e estilos que compartilham a origem e cuja finalidade é iluminar o ambiente. A própria Celia Cruz, cantora cubana deste gênero, disse uma vez que era a música cubana com outro nome e que dentro incluía estilos como o mambo, cha cha, rumba, filho ; Isso explica porque a salsa tem uma qualidade rítmica variada e heterogênea.

De qualquer forma, antes que isso acontecesse, esse gênero foi construído lentamente, tirando coisas das várias músicas que o formavam , como boleros, habaneras e, nos últimos anos, os ritmos introduzidos pela música mais contemporânea, como a dança, de que o molho tomou muitas coisas para modernizar e ficar sempre vivo e presente em todos os clubes e lugares onde as pessoas vêm dançar e se divertir .

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