Definição de purê

A palavra francesa purée veio à nossa língua como purê . O conceito é usado para nomear a massa que é feita a partir de esmagamento, esmagamento e esmagamento de vários alimentos .

Por exemplo: "Esta noite vamos comer bolinhos de espinafre com purê de batata doce" , "A nutricionista recomendou que eu inclua abóboras na minha dieta" , "Se você quiser preparar um molho rico, compre uma lata de purê de tomate , adicione alguns azeitonas e tempere com sal, pimenta e páprica " .

O purê pode ser considerado como uma técnica de gastronomia e seu resultado. A noção refere-se àquela que tem uma textura particular e uma certa espessura e que, em geral, é usada para acompanhar alguns alimentos sólidos.

Tomemos o caso de purê de batatas , também conhecido como purê de batatas . Para fazer este purê, primeiro é necessário ferver as batatas em água e sal até amolecerem. Então você deve pisar nas batatas, esmagando-as até criar uma pasta homogênea. Normalmente, enquanto esmaga as batatas, adicione vários ingredientes, para modificar a textura ou adicionar sabores. É muito comum o purê de batatas incluir um pouco de leite (vegetal ou animal), pimenta, noz-moscada e manteiga.

Quando uma pessoa está com o estômago cheio ou descansando para se recuperar de uma doença , o purê de batatas geralmente é um dos pratos comuns em sua dieta. Uma vez que vários distúrbios físicos podem afetar adversamente o sistema digestivo, o mosto é ideal nessas situações, pois não requer um grande esforço de processamento.

O purê não só é adequado quando há problemas no sistema digestivo , mas também é benéfico para as pessoas que têm problemas dentários ou infecções na boca, sejam elas temporárias ou permanentes. Por exemplo, indivíduos que perderam vários dentes e por dinheiro não podem passar pelo tratamento relevante para restaurar a aparência original de sua boca, não podem mastigar os alimentos mais duros, nem as crianças nos momentos mais delicados. da mudança de sua prótese.

Embora o purê de batatas seja o mais comum, esta técnica pode ser aplicada a todos os tipos de vegetais, como abóbora, batata doce, abóbora, pimentão e cebola, mas também frutas, como maçãs e bananas. Essa variedade , por sua vez, é combinada com a complexidade infinita que cada pessoa quer dar em termos da quantidade de ingredientes e processos intermediários, como modos de cozimento e conservas.

É importante notar que o purê tem a característica especial de ser um prato presente em todos os tipos de campos, do acadêmico ao lar , em grande parte devido à variedade de ingredientes e processos que ele permite. Além disso, geralmente é a primeira refeição das crianças, uma vez que elas param de amamentar , uma vez que ainda não têm seus dentes bem formados para lidar com alimentos sólidos.

Embora seja comum que o purê de batatas seja considerado um acompanhamento, ele também faz parte de pratos mais complexos , freqüentemente chamados de " bolos "; Por exemplo, é possível refogar legumes e soja, colocá-los em um recipiente fundo e cobri-los com purê de batatas, levá-los ao forno e desfrutar de um prato delicioso e nutritivo que usa essa técnica para evitar o uso de massa.

Em um sentido simbólico, a expressão "purê" é usada para nomear a ação de destruir algo : "Ela veio em uma velocidade tão alta que, quando bateu na parede, foi amassada" , "eu derrubei o copo e foi puré " , " O boxeador disse que vai purê seu rival " .

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