Definição de louro

O louro é uma árvore perene que pertence à família das Lauráceas . Possui tronco reto e reto, ramos elevados e, em geral, mede entre seis e sete metros. Suas folhas verdes escuras são pecioladas, oblongas e aromáticas, sendo muito populares na cozinha como condimento .

Laurel

Esta árvore tem pequenas flores branco-esverdeadas ou amareladas, agrupadas em umbelas sésseis de quatro a seis flores. O fruto do louro, por outro lado, é ovóide e pode medir 1,5 centímetros, sendo usado em certas preparações farmacêuticas.

O cultivo de louro pode se desenvolver em diferentes tipos de solo , sendo multiplicado por estacas ou por sementes. É uma planta sensível à geada que pode ser atacada por woodlice, pulgões e outras pragas.

O sabor do louro é um tanto picante, ao mesmo tempo doce e fresco, e o mesmo é percebido em seu aroma. Recomenda-se armazená-lo em frascos e evitar armazená-lo em um refrigerador, para garantir que ele retenha suas qualidades e propriedades ao máximo.

As folhas de louro são amplamente utilizadas na cozinha . Eles são geralmente adicionados inteiros para dar sabor às preparações (como guisados ​​ou guisados) e depois removidos antes de servir, embora também possam ser esmagados e incluídos nos pratos. Em relação ao uso medicinal, o louro é conhecido por suas propriedades como estimulante do apetite e tônico digestivo.

Marinadas, caldos, molhos e legumes em vinagre são outros pratos que se beneficiam do uso de louro, especialmente se hidratados, para obter o melhor sabor possível. Embora muitas pessoas o fritem, isso não é recomendado, já que a culinária não é mais tão deliciosa no paladar. Como acontece com qualquer condimento, apenas testando-o em diferentes proporções e formas, podemos aprender a aproveitá-lo.

Dependendo do gosto e das necessidades de cada pessoa, as folhas da baía podem ser usadas frescas ou secas, inteiras ou picadas, e combinadas com orégano, um dos seus melhores complementos. A vantagem de cortar as folhas de louro é que o sabor é distribuído mais uniformemente na comida .

Enquanto a primeira coisa que as pessoas tendem a pensar é que qualquer vegetal fresco é preferível à sua versão desidratada, há uma razão pela qual as folhas de louro secas podem ser mais adequadas para certos pratos: seu sabor é consideravelmente mais suave. A principal diferença é a amargura, muito menos pronunciada no último, e é por isso que eles são geralmente usados ​​em marinadas com azeite e vinagre , de modo que o sabor e aroma do último não é tão forte.

Deve-se notar que o louro também tem um uso simbólico. A mitologia indica que quando a ninfa Daphne foi perseguida por Apolo Zeus a transformou em uma árvore para salvá-la. Apolo , então, decidiu cortar e torcer dois galhos, o que se tornou uma coroa triunfal usada por aqueles que alcançaram uma conquista ou uma vitória. Hoje, portanto, o louro é sinônimo de prêmio ou triunfo.

A expressão para descansar sobre os louros tem uma certa relação com essa simbologia, já que se refere a parar de lutar depois de ter alcançado certas conquistas. Seu uso é muito comum no ambiente escolar, para ensinar os alunos a nunca se contentar com o sucesso de um exame, ou ter passado um período com boas notas; Da mesma forma, já no mundo profissional, é importante entender que a aprendizagem e o desenvolvimento nunca devem terminar, que a cada dia é necessário investir as mesmas energias que as primeiras para evitar a estagnação.

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