Definição de pastelaria

O termo pastelaria refere-se ao estabelecimento onde diferentes tipos de alimentos doces são produzidos ou comercializados, como bolos , bolos , tortas , faturas e outros. Por exemplo: "Por favor, vá até a padaria e compre um bolo de morango antes que a vovó Mirta chegue" , "Entrar nessa padaria é uma tentação! Tudo que ofereço parece delicioso para mim " , " A primeira coisa que aprendi quando comecei a trabalhar na padaria do meu pai foi decorar bolos " .

Existem muitos tipos de bolos que são feitos dentro de padarias e por profissionais. No entanto, existem alguns que se tornaram essenciais em todos esses estabelecimentos. Este seria o caso, por exemplo, do seguinte:
- Bolo de maçã, que tem origem anglo-saxônica e tem a aparência de torta assada.
-Cupcakes, que agora estão experimentando um verdadeiro boom em todo o mundo. Eles têm um tamanho pequeno e são feitos usando ingredientes como farinha, açúcar, ovo ou manteiga.
-Croissant. Também é conhecido pelo nome de cangrejito ou cuernito e tem origem austríaca. É feito em massa folhada e usando manteiga e fermento.

Deve-se ter em mente que nas padarias das diferentes cidades é costume que em certas datas eles ofereçam a seus clientes a possibilidade de degustar produtos que são muito típicos. Então, por exemplo, na Espanha são oferecidas propostas saborosas como você é:
-Torrija, que é típico da Semana Santa. Consiste numa fatia de pão, embebida em leite e frita em óleo, depois de ser coberta com ovo.
-Roscon dos reis. No Natal, especificamente na véspera do Dia dos Reis, optamos por comprar este doce em uma padaria que é um pão redondo decorado com pedaços de frutas cristalizadas. Geralmente é preenchido com creme, creme ou chocolate. Tem a particularidade de que no seu interior guarda figuras de natureza diferente.
Bico do céu. Mais de 500 anos de idade tem este doce, típico de Cádiz, que é feito com gema de ovo e açúcar.

Existem, no entanto, estabelecimentos conhecidos por outros nomes que também vendem bolos e doces, como padarias e confeitarias .

A noção de confeitaria, no entanto, não é usada apenas para nomear o local onde sobremesas e doces são feitos e / ou vendidos, mas também é usada para nomear o grupo formado por essa classe de alimentos e os conhecimentos e técnicas relacionados . a sua preparação: "Minha neta quer estudar pastelaria", "Vou aprender pastelaria para começar um negócio" , "A melhor coisa sobre este restaurante é sua pastelaria" , "Pastelaria grega se destaca pelo uso abundante de mel" .

Entre os ingredientes mais usados ​​em confeitos, chocolate , baunilha , creme ou creme , açúcar , fermento , farinha , banha ou manteiga e ovos aparecem . Também é freqüente o uso de frutas , nozes e merengue .

Ao contrário de outras especialidades culinárias, a padaria presta grande atenção à decoração e apresentação dos seus preparativos. O mesmo bolo pode ser muito diferente de acordo com as habilidades decorativas do padeiro.

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