Definição de rancho

O termo rancho pode ser usado de diferentes maneiras. Um de seus usos mais comuns na América do Sul refere-se a moradias precárias , construídas com poucos recursos. Por exemplo: "O jogador de futebol cresceu em uma fazenda que não tinha água potável ou eletricidade e hoje é um milionário" , "Os governantes devem fazer algo para que aqueles que vivem em fazendas possam ter acesso a uma casa mais digna" . de fazendas na área rural da província " .

Na Venezuela, uma fazenda não possui os materiais e elementos necessários para garantir a segurança das pessoas que habitam. Em uma fazenda, geralmente não há acesso a serviços públicos básicos (eletricidade, água, gás), o que torna as condições de vida ruins.

Um rancho pode ter um piso de terra , telhado de chapa e paredes de papelão , para citar uma possibilidade. É por isso que uma tempestade pode derrubá-la ou danificar sua estrutura com muita facilidade. As fazendas são construídas de maneira improvisada, sem a participação de um arquiteto ou engenheiro. Como esperado, as pessoas que vivem em tais edifícios não têm recursos suficientes para acessar as condições certas para o seu próprio desenvolvimento.

Na Venezuela, a cidade de Caracas é a aglomeração urbana em que há o maior número de fazendas. A origem desse fenômeno no país data do século XX e cresceu intensamente ao longo da corrente. Nos anos 50, o presidente Marcos Pérez Jiménez propôs como um dos objetivos de seu mandato a erradicação das fazendas através de planos de construir blocos de apartamentos, que seriam entregues aos cidadãos.

Os governadores que seguiram Pérez Jiménez trabalharam em um programa que consistia na construção das referidas casas e sua subseqüente doação aos mais necessitados, e atingiu seu pico a partir do ano 2000. Mas, apesar dos esforços, não apenas A Venezuela não conseguiu reduzir o número de fazendas em suas cidades, mas aconteceu o contrário : em 2011, os resultados de um censo nacional revelaram que quase 10% dos edifícios destinados à moradia são desse tipo.

Rancho, por outro lado, é o nome que recebe a comida comum que é feita para um grande grupo de pessoas. O costume é que a fazenda consiste de rações de um ensopado compartilhado por prisioneiros ou soldados.

O verbo ranchar , nesse sentido, é usado com referência à ação de comer um rancho (uma refeição comum) ou dividir uma casa: "Estou ranchando com alguns amigos, você pode vir conosco se quiser" , "Vamos rancho e depois continuamos nossa viagem " .

Salsa ao rancho

Também conhecido como molho de rancho, molho de rancho é uma deliciosa combinação de sabores usados ​​para acompanhar alimentos grelhados ou assados. Vamos ver abaixo a lista de ingredientes necessários para caseiro:

* 1 kg de cebola grande, também chamada branca ;
250 gr de manteiga;
* 1/2 litro de bebida de cola;
* 100 gr de açúcar;
* molho de tomate e churrasco a gosto;
* folhas de louro, tomilho, sal e pimenta.

O primeiro passo da preparação é refogar a cebola junto com a banha; alguns segundos após o cozimento, tempere com sal, pimenta, duas folhas de louro, tomilho e açúcar. Uma vez que a cebola esteja caramelizada, é hora de liquefazer os molhos de tomate e churrasco e a bebida de cola, para finalmente derramar a mistura junto com a cebola e deixar ferver por 20 minutos.

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