Definição de pizza

Pizza é um dos alimentos mais populares do mundo. Suas origens estão na Itália , especialmente na região de Nápoles , onde ele começou a preparar a versão moderna deste prato.

Embora existam várias variedades, o habitual é que a pizza é criada a partir de um pão achatado em forma de disco, amassado com água, sal, fermento e farinha. O dito pão é coberto com molho de tomate e, depois de uma primeira etapa no forno, queijo e quase qualquer outro ingrediente que você quer é adicionado. Entre os mais freqüentes, há presunto, bacon ou bacon, fatias de tomate fresco, cebola e azeitonas. Para temperar a pizza, é comum usar orégano, pimenta moída e um fio de azeite.

Por exemplo: "Hoje à noite vamos comer pizza na casa de Martin" , "Minha pizza favorita é aquela que tem queijo provolone" , "Ontem tivemos uma pizza meio com presunto e metade com palmito" .

A pizza pode ser preparada em qualquer casa, cozinhar em forno doméstico . Há quem, depois de amassar e os primeiros minutos no forno , escolher salvar a pizza para terminar de prepará-la e experimentá-la em outra ocasião. Pizza, nesta fase, é conhecida como prepizza e pode ser congelada.

Também é possível comprar prepizzas, embora atualmente sejam chamadas de pizzas congeladas ou prontas para assar , e em cada país existem marcas predominantes, que as pessoas costumam usar como o nome desse produto. Nos anos 80 e início dos anos 90, era normal comprar uma base prepizza na padaria ou na mercearia (também conhecida como armazém ); Hoje em dia, no entanto, a maioria das pessoas optam por prepos que incluem todos os ingredientes e vêm em uma caixa.

Há muitos restaurantes especializados em pizzas, alguns dos quais foram estabelecidos como cadeias com presença em todo o mundo. É muito comum que as pizzarias (como são conhecidas essas instalações gastronômicas) tenham entrega em casa .

Segredos para fazer uma pizza irresistível

Pizza é um prato imensamente popular , mas isso não significa que muitas pessoas saibam como prepará-lo. Em geral, saber preparar uma boa massa é motivo de admiração, já que esta parece ser uma habilidade quase exclusiva das avós e dos pizzeiros. No entanto, com prática e determinação, podemos aprender a preparar bases crocantes e deliciosos molhos.

O primeiro ponto a considerar é o tipo de base que você quer comer: a pizza pode ter diferentes espessuras e cada pessoa tem suas preferências. Embora o amassamento deva ser o mesmo em todos os casos, as proporções dos ingredientes mudam, das quais há uma que faz a diferença no sabor: a levedura.

Preparar o fermento é simples, mas requer paciência, tanto antes de adicioná-lo à massa como mais tarde, uma vez que o tempo de aumento depende da aeração da base. Vale ressaltar que algumas pessoas usam em pó e outras em cubos (a última opção é mais comum).

Amassar é uma tarefa que pode parecer entediante, mas é um dos passos fundamentais: deve ser feito com força e durante vários minutos, até obter uma boa consistência e uma textura suave. Só então os pãezinhos são separados e começa a esticá-los com o pau.

No que diz respeito ao molho, uma vez que existem inúmeras variedades, o melhor conselho é não saturá-lo com condimentos, mas também não pare de usar alho, salsa fresca, orégano e azeite , ingredientes indispensáveis ​​para uma pizza verdadeiramente irresistível.

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